2023-10-01  黒田 豊彦さん 

人間には物への所有欲に関して2種類のタイプがある。みんなと同じものを持っていたい人と、人と違うものを欲しがる人。いや、大多数の人びとの心はその間で揺れ動く。私の場合、「ゲンテイ」や「レア」などの枕詞に見境なく惹かれる。それで何度となく買い物に失敗した。それでも懲りなく今に至っている。

閑話休題。ウィスキーの話である。この原稿を特別なウィスキーを舐めながら執筆している。プライベートカスク・シングルモルト・ウィイスキー。発芽した大麦のみ(シングル・モルト)を原料として個人的に占有する樽の中で熟成させたウィスキーを意味する。

静岡市の面積の8割を占めるオクシズ(奥静)にあるG社の蒸留所をめぐっては、多くの物語がある。静岡市産の杉材で作られた発酵槽や直火蒸留に地元の間伐材を薪として使うなど、静岡の自然資源を最大限活用した独創的なこだわりに対して、自然はかけた手間以上の恵みをもたらしてくれたかのようだ。

ムラカミハルキの作品に、「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」というスコットランドとアイルランドの紀行文(1999年平凡社刊)がある。ムラカミさんはシングル・モルトの生産で名高いアイラ(Islay)島のある蒸溜所を訪ねた折に、マネージャー氏から次のような哲学を聞かされる。

　 大麦・水・泥炭の質についてあれこれと評価される。もちろんそれらはアイラ島ウィスキー作りに重要な要素

　 ではある。しかし「……..でもそれだけじゃ、ここのウィスキーの味は説明できないよね。その魅力は解明でき

　 ない。いちばん大事なのはね、ムラカミさん、いちばん最後にくるのは人間なんだ。ここに住んで、ここに暮
　 らしている俺たちが、このウィスキーの味を造っているんだよ。人々のパーソナリティーと暮らしぶりがこの
　 味を造りあげている。それがいちばん大事なことなんだ……..」。